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吃高热量、高脂肪、高蛋白以及碳水化合物含量高的食物发胖最快，可以根据自身的实际情况，适当食用这类食物。
高热量食物种类比较繁多，主要指肉类、蛋类、奶制品、豆制品、甜食等食物，适量摄入能够增加体内的能量以及热量，提高身体免疫力，增加体重，导致人体发胖。高脂肪食品主要包括动物内脏、油炸食品，食用后也很容易引起肥胖。而高蛋白食物，如水煮鸡蛋、鱼肉、鸡胸肉、鸭胸肉等，可有效增加肌肉含量，从而增加机体体重，是增加体重的方式，比较健康的一种。除此之外，吃碳水化合物含量高的食物，比如馒头、香蕉、面包等也很容易发胖。因为碳水化合物进入人体后会参与血液循环，可以有效补充身体的能量，同时使脂肪不断沉积，导致人体发胖。需要注意的是，高热量和高脂肪食物不可以过量摄入。高热量食物摄入过多，很可能会诱发动脉硬化和冠心病等疾病；高脂肪食物摄入过多可能会增加高血压、糖尿病等疾病的患病机率，还会对生育能力造成影响。
日常生活，如果不想发胖，可以适当减少上述四类食物的摄入，多进行体育锻炼，保持身材，如果是脾胃功能虚弱且想长胖的人群，可以适量摄入上述食物，同时在医生的指导下，科学调理身体，达到健康增肥的目的。